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400g de pavé de saumon. 400g de loup de mer. 4 carottes coupées en rondelles. 2 blancs de poireaux émincés. 250g de crevettes décortiquées cuites. Noix de Saint Jacques 2-3 par personnes. 70cl de crème fraîche épaisse. 2 verres de vin blanc. La veille , faire mariner les poissons coupés en morceaux dans du vin citron saler poivrer.
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